Салат «Рождественский венок»
Ингредиенты:
- Рукола: 70 г
- Говяжий язык: 150 г
- Помидоры черри: 100 г
- Яйца перепелиные: 6 шт.
- Грецкие орехи: 30 г
Заправка:
- Корень имбиря: 10 г
- Чеснок: 1 зубчик
- Красный винный уксус: 1 ст. л.
- Соевый соус: 1 ст. л.
- Сахар: 1 ч. л.
- Растительное масло: 70 г
Способ приготовления:
Первым шагом необходимо тщательно промыть говяжий язык и отварить его в течение примерно двух часов. Солить язык лучше в конце варки. После готовности язык остужается, чистится и нарезается соломкой. Перепелиные яйца нужно отваривать около 5 минут, после чего их следует залить холодной водой и, дождавшись остывания, очистить и разрезать пополам. Помидоры черри нарезают дольками.
Следующим этапом будет подготовка заправки. Чеснок и корень имбиря очищаются, а затем все ингредиенты для заправки помещаются в блендер и измельчаются до однородной массы.
Руколу нужно вымыть и аккуратно обсушить. Затем её выкладывают на блюдо, формируя кольцо, и поливают частью соуса. В нарезанный язык нужно добавить немного заправки и перемешать.
Салат собирается поэтапно: уместите говяжий язык на руколу, затем добавьте нарезанные помидоры и яйца, полив всё оставшимся соусом. На завершающем этапе грецкие орехи подрумяниваются на сухой сковороде, затем рубятся ножом и аккуратно посыпаются верхушкой салата.
Приятного аппетита!
