Ужин без затрат: картошка с квашеной капустой, как в ресторане

Эта простая, но одновременно изысканная Блюдо идеально подходит для того, когда хочется чего-то домашнего, а в холодильнике лишь основные продукты. Убеждение, что картошка с капустой это скучное сочетание, можно легко опровергнуть. Зная несколько хитростей, можно получить невероятно насыщенный и вкусный ужин, который исчезнет с тарелок быстрее, чем мясные блюда, сообщает Дзен-канал "Кулинарыч".

Необходимые ингредиенты

Для приготовления используйте качественные продукты:

• Картофель 600 г
• Квашеная капуста 150 г
• Лук 100 г (одна крупная луковица)
• Масло растительное 30 г
• Жидкость (вода или бульон) 200 мл
• Специи: черный перец, соль (по вкусу), куркума (для цвета)

Подготовка капусты

Перед тем как приступить к готовке, обязательно стоит попробовать квашеную капусту. Если она слишком кислота, лучше на 10 минут замочить ее в холодной воде, а затем отжать. Для смеси с картошкой излишняя влагу будет не нужна, поэтому нужно тщательно отжимать капусту.

Создание аромата

Лук нарезать мелкими кубиками и обжаривать на разогретой сковороде с маслом до легкой прозрачности, не более 23 минут. Далее в сковороду добавляется капуста. Уменьшив огонь, важно томить овощи 10-15 минут, пока капуста не станет мягкой. Если желаете, чтобы она сохраняла легкий хруст, будьте внимательны и не превышайте время. Начинаем работу с картофелем, нарезая его крупными дольками.

Залейте картошку водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала её не полностью, а лишь на 2/3. Накройте крышкой, доведите до кипения и готовьте примерно 10 минут.

Слияние вкусов

К полуготовой картошке добавьте обжаренные лук и капусту. Использование бульона вместо воды усилит вкус блюда, а щепотка куркумы добавит аппетитный цвет. Не стоит добавлять соль на этом этапе, так как капуста уже содержит достаточно соли.

Накройте крышкой и готовьте на медленном огне еще 10-15 минут, пока картошка не станет мягкой и не впитает ароматы. В конце проверьте на соль и, если жидкости станет недостаточно, добавьте немного кипятка. Подавайте блюдо со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита! Какой способ приготовления капусты предпочитаете вы: с промывкой или оставляя кислую?