Шарлотка с яблоками — это классика домашней выпечки, которая сочетает в себе простоту приготовления и восхитительный вкус. Этот десерт способен порадовать даже самых взыскательных сладкоежек, а его аромат напомнит о бабушкиных кулинарных секретах, сообщает Дзен-канал "Простые рецепты. Светлана Герасимова".
Что нужно для теста?
- Яйца: 5 штук
- Сахар: 1 стакан (250 мл)
- Мука: 1 стакан
- Разрыхлитель: 0,5 ч.л.
Дополнительные ингредиенты:
- Яблоки: 2-3 кисло-сладких
- Сливочное масло: 50 г
- Сахар: 1-2 ч.л.
- Корица: 1 ч.л.
- Грецкие орехи: 50 г
- Лимонный сок: 1 ч.л.
- Сахарная пудра: 1 ч.л. для украшения
Как приготовить шарлотку?
Начать стоит с яиц: разбить их в чашу миксера и взбивать на высокой скорости, постепенно добавляя сахар. В результате получится пышная и светлая масса.
Яблоки необходимо тщательно промыть, обсушить, разделить пополам, удалить сердцевину и снять кожуру. Нарезать их на небольшие кусочки и сбрызнуть лимонным соком для сохранения цвета.
Теперь следует просеять муку, добавить разрыхлитель и тщательно перемешать. Форму для выпечки лучше застелить пергаментом и смазать маслом, предпочтительно использовать неразъемную форму для лучшего результата.
На дно формы выложить нарезанные яблоки, добавить кусочки сливочного масла, и щедро посыпать сахаром с корицей.
В яичную смесь постепенно вводить муку, осторожно перемешивая лопаткой, чтобы тесто сохранило свою легкость. Готовое тесто вылить поверх яблок, разравнять и посыпать измельченными грецкими орехами.
Выпекать шарлотку в заранее разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне около 35-40 минут, пока не появится золотистая корочка. Проверить готовность легко — достаточно использовать деревянную зубочистку.
По завершении выпекания желательно оставить пирог в духовке еще на 10-15 минут, слегка приоткрыв дверцу, чтобы он не опал. Когда шарлотка готова, её нужно аккуратно нарезать и посыпать сахарной пудрой перед подачей к столу.
Приятного аппетита!
