Этот восхитительный десерт объединяет нежный шоколад, ароматные вишни и сливочный крем, создавая не просто лакомство, а настоящий праздник для ваших вкусовых рецепторов!
Ингредиенты для бисквита
Для приготовления бисквита диаметром 16 см понадобятся:
- 2 яйца
- 100 грамм кефира
- 60 грамм муки
- 20 грамм какао
- 5 грамм разрыхлителя
- Подсластитель по вкусу
Этапы приготовления
1. Разделить белки и желтки. Взбить белки до крепких пиков.
2. В другой чашке тщательно взбить желтки с кефиром до получения пышной массы.
3. Постепенно добавить муку, какао и разрыхлитель, затем аккуратно ввести взбитые белки. Полученное тесто выложить в форму и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут, затем остудить.
Вишневый слой и крем
Для вишневого слоя:
- 150 грамм замороженной вишни
- 20 грамм воды
- 1,5-2 столовые ложки кукурузного крахмала
- Подсластитель по вкусу
4. В сотейник положить вишню, воду и подсластитель. Довести до кипения и варить на среднем огне 5 минут. Затем добавить кукурузный крахмал и варить, постоянно помешивая, ещё 1 минуту. Остудить.
Для крема:
- 250 грамм мягкого творога
- 100 грамм риккоты (или традиционного творожного сыра)
- Подсластитель по вкусу
6. Все ингредиенты крема смешать и взбить до однородности.
Сборка десерта
7. Бисквит разрезать на небольшие кусочки и пропитать смесью из 20-30 граммов воды и 2 чайных ложек вишневого варенья (или альтернативного подсластителя).
8. На дно посуды выложить слой бисквита, затем половину крема, далее вишневую начинку, распределить её равномерно и снова закрыть слоем крема.
9. Убрать в холодильник на 3-4 часа, лучше оставить на ночь.
Финальные штрихи
Для шоколадной глазури потребуется:
- 60 грамм шоколада
- 30 грамм молока
10. Растопить шоколад с молоком до однородной массы и полить трайфл, остудить в холодильнике ещё на 30 минут до 1 часа. Затем украшать и наслаждаться!
КБЖУ на 100 грамм: 167/7/6/19.
