Куриная грудка часто получает нелестные отзывы за невысокую сочность, но это не повод ставить крест на этом продукте. Возможно, многие не знают секреты её приготовления. Этот рецепт паштета изменит ваше представление о курином филе и подарит ему вторую жизнь!
Ингредиенты для восхитительного паштета
Для того чтобы на столе появилось 4 порции этого блюда, потребуется собрать:
- 500 г куриного филе
- 2 большие луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 60 г сливочного масла
- 60 г оливкового масла
- соль и свежемолотый черный перец по вкусу
- багет, сливочное масло и оливки для подачи
Этапы приготовления
1. Подготовка куриного филе: Приправьте грудки солью и перцем, затем готовьте их на пару в течение 12-15 минут, в зависимости от размера. Не забудьте сохранить бульон, который образуется во время приготовления, сообщает Дзен-канал "ГАСТРОНОМ.РУ".
2. Обжарка лука и чеснока: После остывания заверните куриную грудку в фольгу. Тем временем, очистите и нарежьте лук и чеснок. Обжарьте их с солью и перцем в смеси сливочного и оливкового масел на небольшом огне в течение 15 минут.
3. Смешивание компонентов: Пропустите остывшую курицу через мясорубку. Добавьте к ней жареную луково-чесночную массу, влейте 100-120 мл куриного бульона и взбейте все погружным блендером до однородной консистенции. При необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.
4. Охлаждение и подача: Закройте миску с паштетом пищевой пленкой и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте этот аппетитный деликатес с ломтиками багета, сливочным маслом и оливками. Удивите своих близких вкусом, который оставит их в восторге!
Гастрономические открытия для каждой кухни!
