Вкусная закуска на любой случай
Блины с копченой рыбой – это не только востребованное, но и весьма оригинальное блюдо, которое порадует ваших гостей и близких. Приготовление займет около 1,5 часов, а результат не оставит равнодушным никого. Идеально подходит для ужина или закуски на праздничном столе.
Энергетическая ценность
Каждая порция содержит: калорийность - 563.1 ккал, белки - 22.1 г, жиры - 38.5 г, углеводы - 32.8 г.
Список ингредиентов
- 500 мл молока
- 2 куриных яйца
- 1 ст. ложка сахара
- 200 г пшеничной муки
- 25 мл растительного масла
- Щепотка соды
- 300 г рыбы горячего копчения
- 180 г сливочного сыра
- 5 г зеленого лука
- 10 г укропа
- 7 г каперсов
- Соль и черный перец по вкусу
- 25 г топленого масла
- 1 кусок свиного сала
- Сметана для подачи
Приготовление
Сначала подготовьте все ингредиенты.В глубокую миску влейте молоко, разбейте одно яйцо, добавьте ? ч. ложки соли, сахар, соду и растительное масло. Затем постепенно введите муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Уберите тесто в холодильник на 1 час.Отварите 1 яйцо вкрутую, остудите и натрите на терке.Разберите копченую рыбу на волокна, уберите кожу и кости.Мелко нарежьте укроп и зеленый лук.Каперсы обсушите на бумажном полотенце и нарежьте.В отдельной миске соедините рыбу, каперсы, зелень и сливочный сыр. Посолите и поперчите по вкусу.Разогрейте сковороду для блинов, смажьте ее свиным салом.Выливайте тесто на сковороду, жарьте по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Такое же действие повторите для остальных блинов.Вложите начинку из рыбной смеси в готовые блины.Обжарьте блины на топленом масле до румяной корочки.Подавайте горячими со сметаной.
