Представляем вам уникальный рецепт невероятного тёртого пирога с тыквой и апельсином. Он станет настоящим теплым угощением в холодные дни благодаря своему сладкому, нежному и цитрусовому вкусу, пишет канал.
Ингредиенты для приготовления
- Тесто: 400 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 180 г сливочного масла, 2 яйца, щепотка соли, 100 г сахара, 2 ст.л. сметаны.
- Начинка: 600 г тыквы, 1 апельсин, 50 г сахара, 50 г сливочного масла.
- Форма: 24x30 см.
Процесс приготовления
Сначала смешайте муку с разрыхлителем. Затем натрите замороженное масло на тёрке и добавьте его к мучной смеси, тщательно перемешивая до получения крошки.
В отдельной ёмкости взбейте яйца с добавлением соли, сахара и сметаны. Влейте полученную массу в мучную смесь и замесите тесто. Готовое тесто разделите на две части, меньшую из которых следует убрать в морозильник.
Приготовьте основное тесто, раскатав его в корж с бортиками. Уложите корж на противень и поставьте в холодильник для утрамбовки.
Теперь перейдём к начинке: нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на сливочном масле до мягкости. Добавьте натертую цедру и выжатый сок из апельсина, немного сахара и, по желанию, корицу или изюм. Тушите начинку на среднем огне около 10 минут, пока лишняя жидкость не выпарится. После этого дайте начинке немного остыть.
Выложите начинку на подготовленный корж и натрите оставшуюся часть теста на тёрке, равномерно распределив её сверху.
Выпекайте пирог в разогретой до 180°C духовке в течение 25 минут. После выпекания дайте пирогу остыть и посыпьте сахарной пудрой. Такой пирог идеально дополнит вечерний чай или кофе.
Приятного аппетита! Кто уже пробовал подобный пирог?
