С настищим сезоном сладкой хурмы приходит время создавать восхитительные десерты, которые радуют не только глаз, но и вкус. Когда готовить захочется, но о выпечке речь не идет, идеальным решением станет этот простой и быстрый десерт.
Сливочная панакота с пряным сиропом и хурмой
Ингредиенты:
- 150 г спелой хурмы (очищенной от кожицы и семян)
- 100 г растительного напитка (например, соевого или миндального молока)
- 1,5 г агар-агара (силы 900 б)
- Семена 1/3 стручка ванили или ванильный экстракт
- Для подачи: 20 г жидкого меда
- Щепотка корицы
- 50 г спелой хурмы
- Тыквенные семечки и клюква по желанию
Приготовление десерта
Начинайте с того, что ставите очищенную хурму в стакан блендера. Убедитесь, что вы также подготовили растительный напиток, смешав его с семенами ванили. Затем добавьте агар-агар в смесь и доведите до кипения.
Когда смесь закипит, осторожно пробейте хурму вместе с растительным напитком и агар-агаром с помощью погружного блендера до полной однородности. Как только все компоненты объединены, вылейте массу в силиконовые формы и поставьте в холодильник на три часа.
Подача
После того как панакота застынет, извлеките ее из форм и выложите на тарелку. Для соуса смешайте мед с корицей и полейте этой сладостью десерт. Украсить все свежей хурмой, клюквой и тыквенными семечками.
Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями известного южного ресторана «Пиноккио DJAN», который участвует в Фестивале Южной Кухни. Фестиваль предоставляет возможность насладиться авторскими блюдами, которые подчеркивают богатство местной продукции – уникального гастрономического наследия южного региона России.
