Эти рыхлые и мягкие рогалики с черносливом станут истинным лакомством для любителей домашней выпечки. Порадуйте себя и родных, заменив чернослив на курагу или другие сушеные фрукты — и вы получите совершенно новый вкус!
Ингредиенты для теста
2 яйца
1 белок
1 стакан молока (250 мл)
1/2 стакана сметаны
1/2 стакана сахара
100 г сливочного масла
2 столовые ложки растительного масла
щепотка соли
Ванильный сахар по вкусу
40 г свежих дрожжей
700 г + 100 г муки
Ингредиенты для начинки и смазывания
500 г чернослива
1 желток
1 столовая ложка молока
Сахарная пудра для обсыпки
Приготовление рогаликов с черносливом
Эти рогалики легко готовятся и станут отличным дополнением к чаю. Вот как их приготовить:
В теплом молоке развести дрожжи и оставить, пока они не начнут действовать.
В отдельной миске взбить два яйца и белок, желток отложить для смазывания.
Соединить яйца, сахар, ванильный сахар, сметану и разведенные дрожжи.
Просеять муку и добавить к смеси с солью, тщательно перемешать.
Добавить мягкое сливочное и растительное масла, еще раз перемешать.
Замесить мягкое тесто, накрыть его полотенцем и оставить в теплом месте для подъема.
Чернослив залить горячей водой на 30 минут, затем просушить и нарезать полосками.
Поднявшееся тесто разделить на 7 частей и оставить на 10 минут.
Каждую часть раскатать в тонкий круг и нарезать на 8 треугольников.
На угол каждого треугольника положить полоску чернослива и завернуть в рогалик.
Выложить рогалики на противень, застеленный пергаментом, и оставить на расстойку на 20 минут.
Смешать желток с молоком и смазать рогалики перед выпеканием.
Разогреть духовку до 180°C и выпекать рогалики около 15-20 минут до золотистой корочки.
Готовые рогалики посыпать сахарной пудрой и остудить перед подачей.
Такие рогалики точно понравятся всем и станут отличным угощением к чаю. Попробуйте и убедитесь сами!
