Ингредиенты:
- Помидоры — 2 кг
- Сладкий перец (очищенный) — 1,5 кг
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 2 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Петрушка — 100 г
Подготовка продуктов
При приготовлении лечо важно выбрать качественные ингредиенты. Tomaty лучше всего брать зрелые и мясистые, а перец должен быть крепким и не слишком переспелым — это гарантирует отличный вкус и консистенцию блюда. Вместо петрушки можно использовать кинзу, что добавит определенную остроту.
Этапы приготовления
Расфасовка и хранение
Перед расфасовкой важно стерилизовать банки и крышки. Для этого можно воспользоваться горячей водой с содой, микроволновкой или духовкой. Горячее лечо разложить по подготовленным баночкам, закрутить крышками и перевернуть вверх дном. Укутать теплым одеялом и оставить на сутки для медленного остывания. После этого аккуратно перенести банки в прохладное место — подвал, гараж или холодильник для хранения.
