Домашний хлеб — это не только вкусно, но и приятно. Совсем не обязательно иметь хлебопечку, чтобы порадовать себя свежей выпечкой. Этот рецепт белого хлеба с добавлением семян льна станет отличным спутником на кухне. И пусть старая хлебопечка уже не служит верой и правдой, вкусный хлеб можно испечь и в обычной духовке.
Для выпечки лучше всего подойдут керамическая форма или чугунная сковорода, которые отлично сохраняют тепло. В этом рецепте использование семян льна придаёт хлебу не только интересный вкус, но и полезные свойства.
Ингредиенты:
- Вода — 1,5 чашки (200 мл)
- Соль — 2 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Масло (сливочное или растительное) — 3 ст. л.
- Мука — 3,5 чашки
- Дрожжи — 2 ч. л.
- Семена льна — 3-4 ст. л.
Приготовление:
1. В миску миксера следует аккуратно выложить теплую воду (приблизительно 40°C), добавить соль, сахар и муку, сверху — сухие дрожжи. Перемешивать до однородного состояния, затем дать тесту немного отдохнуть около 5 минут. После этого нужно убедиться, что все ингредиенты хорошо перемешаны, и добавить семена льна. Нужно вымешивать около 10 минут, можно использовать как миксер, так и просто руки.
2. Получившееся тесто оставляют в теплом месте для подъема на 1 час.
3. После этого тесто следует аккуратно примять и, по необходимости, разделить его на части в зависимости от формы для выпечки.
4. Форму покрывают натуральной тканью или вафельным полотенцем, припыляют мукой и выкладывают тесто в половину объема формы. Оставляем подниматься на 30-40 минут.
5. Разогреваем духовку до 200°C и кипятим немного воды.
6. Когда тесто поднялось, аккуратно переворачиваем его на стол, убираем ткань и делаем рисунок острым ножом. Затем перекладываем хлеб в форму.
7. Ставим форму в разогретую духовку, помещая металлическую чашу с кипятком под хлеб для создания пара.
8. Выпекаем до появления золотистой корочки, остужаем и нарезаем.
Готовый хлеб идеально подойдет к первым блюдам и бутербродам. Вместо семян льна можно экспериментировать с различными орехами, специями или травами, так что у вашей фантазии нет границ!
Приятного аппетита!
