Фаршированные «ракушки» — это универсальное и аппетитное блюдо, которое можно готовить с разнообразными начинками. В этот раз представлен рецепт с мясным фаршем и овощным соусом на основе кабачков и помидоров, который отлично подойдет как для обеда, так и для ужина.
Ингредиенты для фарширования
- Макароны «ракушки» — 250 г
- Мясной фарш (свинина и говядина) — 300 г
- Чеснок — 5 зубчиков
- Лук — 1 шт.
- Соль — по вкусу
- Кабачок — 0,5 шт.
- Помидоры — 5 шт.
- Итальянские травы — по вкусу
Этапы приготовления
1. В глубокой миске соединить мясной фарш с измельченным луком и тремя зубчиками чеснока. Можно использовать мясорубку, блендер или просто натереть ингредиенты на терке. Проверить по вкусу с добавлением соли и тщательно перемешать.
2. Приступить к фаршированию сырых макарон «ракушками» и аккуратно выложить их на сковороду.
3. Для соуса: очистить кабачок от семян и кожуры, помидоры — от кожуры. Затем натереть кабачок, помидоры и два оставшихся зубчика чеснока на мелкой терке, посолить и добавить итальянские травы. Оставить массу на 10-15 минут, чтобы она немного насто сама по себе.
4. Залить фаршированные «ракушки» овощным соусом, при необходимости добавить воду. Накрыть крышкой, довести до кипения и готовить на медленном огне от 20 до 25 минут.
5. Перед подачей на стол посыпать готовое блюдо мелко нарезанной петрушкой для придания свежести и аромата.
Это блюдо обязательно порадует ваши близких своим вкусом и необычным сочетанием ингредиентов! Приятного аппетита!
