Когда на улице дождь, а воздух наполняется прохладой, идеальным решением станет горячий грибной суп. Эти ароматные блюда не только согревают, но и дарят комфорт и уют. В этой статье представлены три замечательных варианта грибного супа, которые придутся по душе каждому гурману.
Лёгкий грибной суп с вермишелью
Для создания этого супа понадобится нежирный бульон, который можно приготовить из куриных остовков, таких как позвоночник и ребра. На 1,5 литра воды будет достаточно, чтобы сделать вкусный бульон.
- В начале варки вкинуть лук и морковь, добавить горошины черного перца и немного соли. Держать на медленном огне около 30 минут.
- После этого добавить очищенные и нарезанные картошку и шампиньоны, продолжая варить ещё 10-12 минут до полной мягкости картофеля.
- В завершение засыпать две столовые ложки вермишели, проварить еще одну минуту и выключить.
Этот суп обладает привлекательным видом и подойдет к любому столу.
Суп гречневый с грибами
Еще один простой и полезный рецепт – гречневый суп с грибами. Этот вариант замечательно подойдет как для постного рациона, так и для людей с диабетом.
- Начать стоит с картошки, которую нужно добавить в уже кипящую воду.
- После того как картофель немного проварится, добавить тертую морковь и лук.
- Для грибов, если это лесные, предварительно рекомендованно обработать их – проварить 5 минут, а затем добавить в общий бульон.
Посолить суп по вкусу и варить еще 25 минут. Перед завершением добавьте гречку и дайте настояться. Этот суп будет особенно вкусен, если подать его горячим.
Нежный крем-суп из грибов
Если захотите приготовить что-то необычное, крем-суп с шампиньонами станет отличным вариантом. Для него понадобятся:
- 300 г шампиньонов, которые нужно очистить и нарезать.
- Обжарить лук, затем добавить грибы и тушить в сливках, а затем смешать с мукой для создания кремообразной текстуры.
Это блюдо порадует своей шелковистой текстурой и насыщенным грибным вкусом, который запомнится надолго.
