Представляем вашему вниманию отличный рецепт запеканки, которая порадует вас своим насыщенным вкусом. Это блюдо сочетает в себе кабачки и лесные опята, покрытые аппетитной сырной корочкой.
Если у вас нет опят под рукой, не переживайте! Свежие шампиньоны станут отличной заменой, и результат не разочарует.
Ингредиенты для приготовления
- Грибы (лесные опята или шампиньоны) – 200 г (предварительно отваренные)
- Кабачок – 500 г
- Твердый сыр – 50 г
- Чеснок – 1-2 зубчика
- Репчатый лук – 1 шт.
- Майонез или сметана – 100-120 г
- Растительное масло – для жарки
- Соль, молотый перец и специи – по вкусу
Этапы приготовления запеканки
Сначала следует подготовить соус, чтобы он настоялся и раскрыл весь свой вкус. Для этого можно использовать майонез — именно он придаст блюду более насыщенные нотки. Смешайте его с мелко нарезанным чесноком и любимыми специями, такими как сладкая паприка или специи для овощей, и оставьте немного настояться.
Кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1 см, посолите и добавьте приправы. Обжарьте кабачковые кружочки с обеих сторон на растительном масле до золотистого цвета. Чтобы избавиться от излишков жира, сложите их на бумажное полотенце.
На сковороде с разогретым маслом обжарьте нарезанный полукольцами лук и грибы. В форме для запекания разместите слоями: часть обжаренных кабачков, грибы с луком и оставшиеся кабачки. Сверху равномерно распределите готовый соус.
Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте блюдо 20-25 минут. За три минуты до готовности посыпьте запеканку тертым сыром и дайте ему расплавиться.
Запеканка будет вкусна и горячей, и после остывания. При подаче можно посыпать нарезанной зеленью!
