Жаркое с грибами: простой и вкусный рецепт для всей семьи
Представляем рецепт, который завоевал популярность среди множества гурманов. Это жаркое с грибами не только порадует ваш вкус, но и станет отличным блюдом для семейного ужина.
Ингредиенты для жаркого
Лесные съедобные грибы (боровики, сыроежки, лисички, рыжики) – количество не ограничено, чем больше, тем лучше!
Картофель – 3-4 штуки среднего размера.
Луковица – 1 штука (по желанию можно добавить перо зелёного лука).
Подсолнечное масло – 1-2-3 булька.
Сметана – 1-2 столовые ложки.
Укроп – несколько веточек.
Соль – по вкусу.
Как приготовить жаркое
Начать с чистки и промывания грибов. Нарезать их крупно, мельчить не нужно. Маленькие грибы можно оставить целыми.
Разогреть подсолнечное масло на сковороде, всыпать грибы и накрыть крышкой. Периодически помешивать, чтобы грибы дали сок. Жидкость не сливать, а постепенно выпаривать на небольшом огне.
Картофель очистить и нарезать брусочками.
Когда вся жидкость из грибов испарится, добавить картофель и аккуратно размешать, накрыв крышкой.
Луковицу мелко нарезать и выложить сверху на грибы с картофелем. Добавить соль и несколько ложек сметаны, крышкой уже не накрывать.
При желании добавить мелко нарезанный укроп и зелёный лук, когда сметана начнёт растекаться. Ещё подержать на плите 1-1,5 минуты.
Жаркое подаётся горячим и свежеприготовленным. Приятного аппетита!
Источник: Дневник простой русской женщины из старинного городка
