С приближением Нового года вопрос стоимости праздничного стола становится особенно актуальным. Аналитики компании «Эвотор» провели исследование, чтобы выяснить, сколько россияне тратят на новогодние угощения в разных регионах страны. Результаты показали впечатляющие цифры и некоторые тенденции роста цен на продукты.
Как составили новогодний стол
Для расчета стоимости стандартного новогоднего стола, эксперты «Эвотор» выбрали популярные праздничные блюда:
- Сельдь под шубой – 150 г
- Оливье (колбаса отварная) – 150 г
- Бутерброд с красной икрой – 1 шт
- Бутерброд с семгой – 1 шт
- Сырная тарелка – 50 г
- Мясная тарелка – 50 г
- Яблоко – 1 шт
- Шампанское – 2 бокала
- Мандарин – 3 шт
Усредненные цены собирались по регионам страны. И вот итоговые результаты:
- Чукотка: 668 рублей (самый дорогой стол)
- Приморский край: 639 рублей
- Томская область: 626 рублей
- Сахалинская область: 605 рублей
- Ярославская область: 603 рубля
- Москва и область: 539 рублей
- Санкт-Петербург: 464 рубля
- Краснодарский край: 435 рублей
- Красноярская область: 439 рублей
- Воронежская область: 404 рубля
- Оренбургская область: 360 рублей (самый недорогой стол)
Тенденции роста цен на продукты
По словам аналитика Рами Зайцмана, в ближайшее время ожидается рост цен на импортные продукты не менее чем на 3% из-за колебаний курса рубля. В кафе, ресторанах и других заведениях общественного питания тоже не обойдется без увеличения цен, по его оценкам, на 3%.
Гульнара Ручкина, декан юрфакультета Финансового университета при правительстве РФ, отмечает, что мясо может подорожать на 3-5%, в то время как курица останется по прежней цене. Рыбные изделия возрастут в цене на 5-7%. Цены на алкоголь также идут в рост, ведь некоторые производители уже увеличили их с сентября.
Что находится за пределами анализа
Аналитики «Эвотор» использовали довольно скромный набор блюд для анализа. Одни из основных кулинарных изысков, таких как буженина или запечённая курица, остались за бортом, хотя их ингредиенты могут существенно увеличить итоговую стоимость стола.
Что касается роста цен, ситуация остается весьма нестабильной: они меняются в зависимости от курса рубля, что затрудняет прогнозирование.
