Тыквенный пирог с апельсином: осенняя сказка на вашем столе

28 марта 2026, 09:12

Тыква — это не только символ осени, но и идеальный ингредиент для создания восхитительных десертов. Возьмите время на выходных, чтобы удивить своих близких ароматным тыквенным пирогом с добавлением апельсина. Апельсиновая нотка в этом рецепте не только добавит яркий цвет, но и обогатит пирог витамином С, что особенно актуально в прохладную погоду.

Ингредиенты

Для теста:

300 г муки
щепотка соли
100 г сливочного масла
1 ст. ложка сметаны
1 ст. ложка холодной воды

Для начинки:

500 г мякоти тыквы
1 ст. ложка апельсинового сока
3 яйца
180 г сахарного песка
50 г сливочного масла
цедра 1 апельсина

Для украшения:

100 г очищенных грецких орехов
1 ст. ложка муки
2 ст. ложки сахарного песка
50 г сливочного масла

Процесс приготовления

Просеять муку с солью. Нарезанное кубиками масло объединить с мукой до состояния крошки. Затем добавить сметану и воду, замесить тесто. Сформировать шар и убрать в холодильник на 1 час.

Раскатать тесто в круг, уложить его в форму и сформировать бортики. Убрать в холодильник. Духовку разогреть до 180°С. На тесто выложить фасоль и выпекать в течение 15 минут. Затем удалить фасоль.

Тыкву нарезать кубиками, отварить до мягкости и остудить. Измельчить в блендере с апельсиновым соком. В отдельной миске взбить яйца с сахаром и мягким маслом, добавить цедру и тыквенное пюре, затем вновь взбить. Получившуюся массу вылить на корж.

Орехи измельчить и смешать с мукой, сахаром и маслом. Получившуюся крошку распределить по начинке и аккуратно поставить в духовку. Выпекать около 50 минут.

Время приготовления: 1 ч 30 мин.

Калорийность на порцию: 350 ккал.

Тыквенная выпечка — это не всем по вкусу, но с правильным рецептом даже самые привередливые оценят это лакомство. Для разнообразия, взгляните на другие интересные рецепты на нашем сайте.