Скумбрия, приготовленная по этому норвежскому рецепту, превратится в истинный гастрономический шедевр, который поразит даже самых привередливых гурманов. Это не просто закуска – это великолепный деликатес, который украсит любой праздничный стол.
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления потребуется:
- 2 крупные скумбрии
- По 1 чайной ложке соли и сахара
- чайной ложки молотого черного перца
- чайной ложки молотого кориандра
- 3-4 зубчика чеснока
- Специи для рыбы по вкусу
Начинать следует с подготовки рыбы: скумбрию необходимо разрезать на филе, убрав все кости. В отдельной миске смешать все специи, соль и сахар, добавив измельченный чеснок. Все ингредиенты тщательно растереть в однородную массу.
Процесс маринования
Филе скумбрии следует разместить внутренней стороной вверх и щедро посыпать приготовленной смесью специи, аккуратно втирая их в мясо рыбы. Затем филе складывают пополам, чтобы рыба выглядела цельной.
Каждую заготовку нужно очень плотно завернуть в пищевую пленку, после чего поместить в контейнер. Дать настояться при комнатной температуре в течение 4 часов, а затем отправить в морозильник.
Удобство хранения и сервировка
Такое блюдо можно хранить в морозильной камере длительное время, что делает его отличным запасом на случай неожиданных гостей. Достаточно за 10-15 минут до подачи вынуть рыбу, распаковав и нарезав ее тонкими ломтиками. Дегустировать такую скумбрию можно уже через 2 дня вымораживания, что позволяет готовить сразу несколько порций. Время готовки и ожидания – минимальные, а результат впечатляющий!
Приятного аппетита!
