Невероятный шоколадный торт «Эскимо» для всей семьи
Приглашаем всех любителей сладкого на увлекательное гастрономическое приключение! Сегодня в центре внимания — вкуснейший торт «Эскимо». Он сочетает в себе мягкий шоколадный бисквит, насыщенный крем и гладкую глазурь. Готовьте с удовольствием и удивляйте своих близких восхитительным десертом!
Что понадобится для рецепта
Шоколадный бисквит: 3 яйца + 1 белок, 130 г сахара, 150 г муки, 30 г какао, 60 мл растительного масла, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли.
Заварной крем: 550 мл молока, 2 яйца + 1 желток, 120 г сахара, 16 г ванильного сахара, 40 г кукурузного крахмала, 180 г сливочного масла при комнатной температуре.
Пропитка: 140 мл воды, 80 г сахара.
Глазурь: 100 г шоколада, 60 мл сгущенного молока, 70 г сахара, 60 мл воды, 15 г какао, 6 г желатина + 30 мл воды.
Этапы приготовления
В глубокой миске смешать просеянную муку, какао и разрыхлитель. Хорошо перемешать.
В отдельной ёмкости взбить яйца, добавляя соль и сахар, до получения пышной массы. Постепенно ввести растительное масло и перемешать еще 2 минуты.
Аккуратно соединять яичную массу с мучной смесью, используя венчик. Затем вылить тесто в форму и отправить в разогретую до 180°C духовку на 25 минут. Оставить коржи остыть и разрезать на две части.
Приготовить пропитку, доведя до кипения сахар с водой, остудить.
Для крема взбить яйца с сахаром и ванилью, добавить крахмал, затем молоко, довести до кипения, постоянно помешивая. Оставить остывать.
Взбить мягкое масло, постепенно добавляя заварной крем. Крем готов!
Собрать торт: выложить первый бисквит, пропитать его, добавить крем, накрыть вторым коржом и снова пропитать. Убрать в холодильник на ночь.
Для глазури желатин замочить в воде, затем на огне смешать все ингредиенты, довести до однородности и влить в глазурь. Пора покрыть торт шоколадной глазурью и охладить в холодильнике.
Нарезать и подать к чаю, наслаждаясь невероятным вкусом.
Этот торт точно станет звездой вашего застолья и напомнит о мороженом «Эскимо». Удачи в кулинарных экспериментах!
