Ужин может стать настоящим праздником, если его приготовит кто-то другой. Но если задача стоит перед вами, то стоит выбрать простое, но эффектное блюдо. Этот рецепт идеально подходит для того, чтобы быстро порадовать себя и близких вкусным угощением, не затрачивая много времени на готовку и уборку.
Ингредиенты
На 4 порции вам понадобятся:
- 450 г шампиньонов
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст. л. бальзамического уксуса
- 1/4 ч. л. хлопьев чили
- 1/4 ч. л. сушеного тимьяна
- 320 г пасты пенне
- Оливковое масло
- Соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для сливочного соуса
- 125 мл овощного бульона или воды
- 250 г сливок жирностью 33%
- 1/4 стакана белого вина (по желанию)
- 1 ст. л. горчицы с зернушками
Приготовление
1. Начните с нарезки грибов и мелкого измельчения чеснока. Поместите их в миску.
2. Добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, хлопья чили и тимьян. Приправьте солью и перемешайте. Оставьте на 30–60 минут для маринования.
3. Разогрейте сковороду и добавьте 1 ст. л. оливкового масла. Обжаривайте грибы на среднем огне 8–10 минут, пока они не станут румяными и не выпарится вся жидкость.
4. Влейте белое вино, перемешайте и готовьте ещё 2–3 минуты. Добавьте бульон и горчицу, доведите до кипения и готовьте 3 минуты.
5. Влейте сливки, подогрейте, не доводя до кипения. При необходимости посолите соус.
6. Отварите пасту по инструкции на упаковке. Когда она будет готова, соедините её с горячим соусом и прогрейте вместе 1 минуту.
7. Подавайте на стол в горячем виде, наслаждаясь итальянскими вкусами прямо у себя дома.
