Универсальный десерт для любителей сладостей – трубочки из творожного теста, которые легко готовятся и всегда радуют вкусом. Этот рецепт станет настоящей находкой, если хочется порадовать близких к чаю.
Необходимые ингредиенты
Для теста потребуются:
- 1 яйцо и 1 белок
- Щепотка соли
- 150 г сахара
- 50 мл растительного масла
- 130 г сметаны
- 100 г творога
- 400 г муки
- Щепотка соды (примерно 2 г)
- 6-7 г разрыхлителя теста
Для начинки понадобится:
- 130 г творога
- 100 г грецких орехов
- 50 г сахара
А для смазки сверху: 1 желток и 1 ст. ложка молока.
Процесс приготовления
В глубокой миске соединяются яйцо и белок, добавляется щепотка соли и сахар, после чего необходимо все тщательно перемешать.
Далее вводится растительное масло, сметана и творог (желательно с низким содержанием жира). Перемешивание продолжается. Мука предварительно должна быть просеяна с разрыхлителем и содой перед тем, как будет добавлена в тесто.
Замешивается слегка липкое тесто. Важно не пересыпать мукой, чтобы выпечка осталась мягкой и воздушной. Общее количество теста получится около 870 г.
Тесто делится на 14 частей, при этом руки лучше смазать растительным маслом для удобства. Заготовки накрываются пленкой и оставляют на некоторое время.
В это время готовится начинка: грецкие орехи мелко натираются и смешиваются с творогом и сахаром, и начинка готова к использованию.
Каждую часть теста раскатывают в лепешку, помещают начинку и скручивают в трубочку. Заготовки выкладываются на противень, застеленный бумагой для выпечки, швом вниз, смазываются желтком с молоком и отправляются в разогретую до 180 градусов духовку.
Процесс выпекания занимает около 35 минут. Важно оставить между трубочками достаточное расстояние, так как они будут хорошо подниматься. На стандартном противене получается идеальное количество выпечки.
Трубочки получаются ароматными и нежными, прекрасно дополняя любой чайный стол. Рекомендуется попробовать этот простой рецепт, чтобы порадовать себя и близких.
Приятного аппетита!
Для подробного процесса приготовления можно посмотреть видео ниже.
