Пшенный острый суп со свининой и зеленью

Пшенный острый суп со свининой и зеленью
Пшенный острый суп со свининой и зеленью

Настоящая находка для любителей острого: яркий и насыщенный пшенный суп, который станет идеальным вариантом для обеда или ужина. Основные компоненты — свинина и свежие овощи, а острота придаст блюду характерный пикантный вкус.

Ингредиенты для супа

Для приготовления супа объемом 1,5 литра вам понадобятся:

  • Свинина — 300 г
  • Пшено — 120 г
  • Лук — 1 средняя головка
  • Полморкови — 1/2 шт.
  • Горький перец — 1/2 шт. (по желанию)
  • Соль и черный молотый перец — по вкусу
  • Растительное масло — для обжаривания
  • Лавровый лист — 1-2 шт.
  • Сушеный молотый чеснок — по вкусу
  • Свежая зелень — по вкусу

Этапы приготовления острого пшенного супа

Процесс создания этого ароматного супа довольно прост и включает следующие шаги:

  • Лук очистить и мелко нарезать.
  • Морковь также очистить, после чего нарезать по желанию — тонкими или крупными кусочками.
  • Свинину тщательно промыть, просушить и нарезать на небольшие кусочки.
  • В кастрюле обжарить лук на растительном масле до золотистого цвета.
  • Добавить морковь и обжаривать еще несколько минут.
  • Затем соединить с мясом и добавить измельчённый горький перец, продолжая жарить.
  • Влить горячую воду, добавить лавровый лист, довести до кипения и варить на медленном огне до полуготовности мяса.
  • Пшено хорошо промыть, залить кипятком на 10 минут, затем отцеживать и снова промыть.
  • Добавить пшено в бульон и варить до его готовности.
  • Убрать лавровый лист, посолить и поперчить по вкусу.
  • Свежую зелень промыть, просушить и нарезать, добавить в суп перед подачей.

    • Разлить суп по тарелкам и украсить зеленью. Такой суп подарит множество положительных эмоций любителям остренького! Приятного аппетита!

    Источник: Кулинарный блог Галины Кундиус

    Лента новостей