Приготовление минтая не должно быть скучным и долгим. Пора оставить жарку позади и открыть для себя новый способ наслаждения этой рыбой!
Это блюдо можно подавать как самостоятельный ужин, поскольку минтай готовится на ароматной луковой подушке, но с гарниром из картошки или риса он тоже станет настоящим кулинарным шедевром.
Как готовить минтай
Начнем с подготовки рыбы. Очистив и выпотрошив минтай, следует замариновать его. Для этого обильно посыпьте рыбу солью, черным перцем, паприкой и куркумой, тщательно втирая специи в мякоть.
После этого полейте минтай соком лимона и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут, чтобы он пропитался вкусами.
Тем временем нарежьте репчатый лук соломкой и подготовьте зелень, нарезав укроп и петрушку. Можно добавить горчицу – как зернистую, так и обычную.
С помощью фольги сформируйте лодочки. В каждую из них уложите лук, добавив небольшие кусочки сливочного масла, затем положите минтай, в его брюшко вложите зелень и оставшийся кусочек масла.
Не забудьте сделать надрезы на рыбе и также заполнить их маслом и зеленью. Лодочки закройте и разместите на противне, отправив в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.
Благодаря тому, что рыба готовится в собственном соку с обилием масла и лука, она получится невероятно нежной и сочной. Отличный вариант для легкого ужина!
Ингредиенты
- Минтай – 3 шт.
- Соль – 1 ч.л.
- Черный перец – 1 ч.л.
- Куркума – 1 ч.л.
- Копченая паприка – 1 ч.л.
- Сок лимона – по вкусу
- Репчатый лук – 4 шт.
- Петрушка – 20 г
- Укроп – 10 г
- Зеленый лук – 10 г
- Горчица – 10 г
- Сливочное масло – 100 г
Этот рецепт позволит освежить ваши кулинарные навыки и порадует вас и ваших близких восхитительным вкусом!
