Ароматный томатный соус для идеального обеда

Каждое иностранное кино обязательно содержит сцены, где герои наслаждаются томатным соусом. Сегодня предлагаем вам приготовить свою версию этого ароматного соуса в западном стиле, отличающегося от традиционной русской подливы с ее строгими советскими корнями.

Ингредиенты:

• 100 гр. домашней томатной пасты (подробнее ниже)
• 2,5 стакана воды
• половина стебля сельдерея
• лавровый лист
• душистый перец
• соль по вкусу
• черный перец по вкусу
• 1 луковица
• сушеный орегано по вкусу
• сушеный базилик по вкусу
• сахар по вкусу
• растительное масло

Приготовление:

1. Вскипятите воду с добавлением стебля сельдерея, 1-2 лавровых листа и нескольких горошин душистого перца. Варите всего 2 минуты.

2. Обжарьте в сковороде на масле нарезанный кубиками репчатый лук.

3. К луку добавьте томатную пасту. Обжаривайте ее 1-2 минуты, затем влейте в сковороду бульон из сельдерея.

4. Если паста жидковатая, добавьте 1-2 щепотки муки во время обжаривания, а затем влейте кипящий бульон, чтобы избежать комочков.

5. Доведите соус до кипения, посолите и поперчите по вкусу, затем добавьте сушеные травы.

Готовый соус можно использовать для тушения котлет, фрикаделек, голубцов или фаршированных перцев.

Рецепты домашней томатной пасты на зиму:

• Томатная паста из некондиционных помидоров.
• Домашняя томатная паста: идеальный рецепт.
• Томатная паста своими руками на зиму.