На Таймыре состоялся успешный эксперимент по интенсивному выращиванию гольца — рыбы, признанной одной из самых полезных в мире, благодаря её высокому содержанию длинноцепочечных омега-3 полиненасыщенных жирных кислот. Эти ценные вещества способствуют улучшению работы сердечно-сосудистой и нервной систем, а также помогают сохранять молодость кожи и предотвращают дегенеративные изменения в мозге.
Как сообщила Лариса Глущенко, доцент Сибирского федерального университета и участник исследовательской группы, в дикой природе вес гольца может достигать внушительных 14–20 килограммов. Несколько лет назад сибирские ученые сделали удивительное открытие в озере Собачьем на севере Красноярского края: они обнаружили особи гольца с рекордным содержанием полезных веществ. Это открытие стало толчком к запуску проекта по селекции гольца и его разумному разводу в условиях аквакультуры.
Для реализации частично икру гольца отправили на переработку в Балахтинском районе Красноярского края, а остатки оставили на Норильском рыбоводно-инкубационном заводе. В рамках исследования также были взяты пробы донных организмов и отложений из озера Собачьего для изучения диеты гольца, что поможет усовершенствовать методы его разведения.
Причины выбора гольца
Разведение гольца в контролируемых условиях представляется наиболее рациональным способом использования ресурсов арктических озер. Это решение обусловлено тем, что традиционный промышленный вылов в этих условиях либо невозможен, либо экономически нецелесообразен. В таких ситуациях остается лишь традиционный промысел коренных народов Севера.
Перспективы аквакультуры в Сибири
Успех данного эксперимента открывает новые горизонты для аквакультуры в Сибири. Возможность заработать на разводе гольца и предоставить населению доступ к таким полезным продуктам, как рыба, станет значительным шагом вперед для региональной экономики.
