Сельдь 'под шубой' — это не просто закуска, а настоящая кулинарная классика, которая всегда радует своим вкусом и представлением. Чтобы начать готовить это блюдо, необходимо подготовить ингредиенты.
Приготовление основных компонентов
Для начала необходимо разделить сельдь на филе, удалив кости и кожицу. Получившиеся кусочки аккуратно укладываются на дно овальной формы или селедочницы.
Далее подготовьте овощи: отварите картофель и свеклу в кожуре, затем очистите и нарежьте их соломкой, воспользовавшись теркой с крупными отверстиями. Морковь также очищается и натирается на той же терке. Репчатый лук нарезают мелкими кубиками или соломкой, а вареные яйца рубятся кубиками либо натираются на мелкой стороне терки. Яблоки очищаются от кожуры, семечек и сердцевины, после чего натираются на терке с крупными отверстиями. Любители фруктовых акцентов могут по своему усмотрению добавить яблоко в рецепт.
Сборка слоев
Все подготовленные ингредиенты аккуратно укладываются на слой сельди в следующем порядке: картофель, морковь, яблоки, яйца, лук и свекла. Между слоями наносится тонкий слой майонеза — по капельке, чтобы не перебить вкус. Затем поверхность аккуратно выравнивается ложкой, а верх блюда щедро поливается майонезом. После этого селедка 'под шубой' отправляется в холодильник на 1-2 часа для охлаждения и пропитки.
Ингредиенты для идеального блюда
- 2 сельди
- 3-4 картофеля, сваренных в кожуре
- 1-2 моркови, среднего размера, вареные
- 1-2 средние вареные свеклы
- 2 головки репчатого лука
- 3 вареных яйца
- 2 кислых яблока
- 1 стакан майонеза
- 3-4 веточки зелени для украшения
- Соль и перец по вкусу (учитывайте, что сельдь уже соленая)
Когда блюдо наконец-то готово, его можно подать на стол, украсив веточкой зелени. Сельдь 'под шубой' станет отличным дополнением к любому праздничному столу и порадует своим неповторимым вкусом.
