Нежная скумбрия, запеченная с картофелем, — это не только вкусно, но и сытно. Это блюдо порадует всех членов семьи и приятно удивит ароматом, проникающим в каждый уголок кухни. Рыба получается такой мягкой, что буквально тает во рту, а запеченные овощи восхитительно дополняют её вкус. Такой ужин не перегружен калориями и подходит даже для приверженцев диетического питания. Скумбрия с картошкой — отличное решение для обычного обеда или уютного вечернего ужина.
Приготовить это блюдо очень просто, используя доступные ингредиенты. К тому же, скумбрию можно легко заменить на другую рыбу, если хочется чего-то нового.
Ингредиенты
- Скумбрия — 2 шт.
- Картофель — 600 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Майонез или сметана — 2 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Чёрный молотый перец — по вкусу
Приготовление
1. Сначала подготовьте все ингредиенты. Лук нарежьте полукольцами, а морковь — полукружочками.
2. Очищенный картофель тоже нарежьте полукружочками.
3. Скумбрию, выпотрошенную и очищенную, посолите и нарежьте порционные куски.
4. В глубокой миске смешайте картофель, морковь и лук с солью и перцем. Добавьте 1-2 столовые ложки майонеза или сметаны, тщательно перемешайте.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. В центр выложите кусочки скумбрии, облейте лимонным соком, а по бокам разместите овощи.
6. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Время может варьироваться в зависимости от размера формы и толщины картофельных слоев.
Когда блюдо будет готово, подавайте его горячим. Такое лакомство станет настоящим кулинарным шедевром на вашем столе и получится очень вкусным и сытным. Можно использовать любую другую рыбу, чтобы привнести разнообразие в рацион.
Видеорецепт
Дополнительные рецепты и особенности приготовления можно найти на кулинарном сайте gotovimop.com.
