Кёфте: простая и быстрая закуска с ароматом Востока

3 апреля 2026, 06:10

Погрузитесь в мир восточной кулинарии с нашими аппетитными кёфте - мясными тефтелями, которые идеально подойдут как для домашнего ужина, так и для выездного пикника. Эти яркие, сочные закуски сочетают в себе ароматы специй и свежесть овощей, а приготовление займет всего несколько минут.

Что понадобится для приготовления

Говяжий фарш – 100 г (желательно халяльный)
Армянский лаваш – 1 шт.
Сыр сулугуни – 1 кусок
Помидор – 1 шт. (бакинский или узбекский)
Латук – 1 головка
Зеленый салат – 2 стебля
Красный перец чили – 1 шт.
Кумин (зира), соль и черный перец – по вкусу

Этапы приготовления

Подготовка фарша: Говяжий фарш, который используют в Meat Point, проходит тщательную обработку. Мясо необходимо очистить от жира и прожилок, а затем прокрутить через мясорубку. После добавьте специи, включая зиру, и сформируйте небольшие котлетки, которые нужно обжарить на гриле примерно по 4 минуты с каждой стороны.

Обработка овощей: Помидоры нарезать толстыми кругами, латук – полукольцами, перец чили – мелко. Целесообразно обойтись и без лука, если предпочтение отдается менее резким вкусам. Листья салата следует нарезать широкой лапшой, а лаваш слегка поджарить и подрезать до нужного размера.

Сборка: На разрезанный лаваш положите салат, три жареных котлетки, помидоры, перец чили и сыр. Заверните лаваш и подогните края снизу, чтобы получилась компактная «пачка», которую удобно держать в руках.

Для того чтобы кёфте получились как можно более вкусными, рекомендуем овощи нарезать заранее, пока котлеты жарятся. Так сыр успеет слегка расплавиться, добавляя вкуса этому потрясающему блюду.

Ищите больше вдохновения для кулинарии на сайте, а также делитесь своими впечатлениями и лайками в социальных сетях!

Источник: Еда.ру