Вкусное лакомство на любой праздник
Порций: 8, время приготовления: 2 часа
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность: 575 Ккал, белки: 14.2 г, жиры: 35.8 г, углеводы: 48.3 г.
Ингредиенты
- Пшеничная мука: 400 г
- Сливочное масло: 100 г
- Куриные яйца: 4 штуки
- Сливочный сыр: 600 г
- Сливки 33%: 150 мл
- Соль: щепотка
- Клубника: 800 г
- Миндальные хлопья: по вкусу
- Сахар: по вкусу
Инструкция по приготовлению
В небольшой кастрюле доведите до кипения стакан воды, сливочное масло и щепотку соли. Постоянно помешивая, добавьте просеянную муку. Уменьшите огонь и продолжайте мешать, пока масса не станет однородной. Снимите с плиты и дайте немного остыть.В отдельной миске слегка взбейте яйца, затем постепенно добавляйте их в тесто, тщательно перемешивая после каждого добавления.Вырежьте 14 кругов диаметром 25 см из пергаментной бумаги. Намажьте тесто на бумагу тонким слоем. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте коржи порциями по 14–16 минут. После выпечки дайте им остыть.В глубокой миске взбейте сливочный сыр с сливками и сахаром до получения однородной массы. Клубнику тщательно вымойте, обсушите и нарежьте ломтиками.Каждый корж обмажьте кремом из сыра, чередуя с нарезанной клубникой (оставьте один корж без начинки). Сложите коржи друг на друга.Накройте последний корж, посыпьте миндальными хлопьями и украсьте. Уберите торт в холодильник на 2 часа.Полезный совет
В этом рецепте использовался сыр маскарпоне, но можно смело заменить его на сливочный сыр «Альметте» — вкус тоже будет невероятным!
