С приходом весны самое время радовать себя и своих близких яркими десертами! Предлагаем вам освоить восхитительный блинный торт, который выглядит как нежная роза. Не стоит переживать, если кулинарное искусство не является вашей сильной стороной — рецепт легок и доступен для каждого.
Ингредиенты для блинов
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 400 мл
- Кипяток — 400 мл
- Мука — 400 гр
- Сахар — 2,5 ст.л.
- Растительное масло — 4 ст.л.
- Соль — щепотка
- Красный краситель — 3-4 капли
- Сливочное масло — 20 гр (для смазывания)
Производить покупку всех необходимых продуктов можно с бесплатной доставкой по указанной ссылке.
Приготовление блинов
Для начала следует разбить яйца и взбить их на высокой скорости, добавив щепотку соли. Постепенно вливайте кипяток, не беспокоясь о том, что смесь увеличится в объеме. Далее при постоянном взбивании вводите молоко и сахар, а затем осторожно добавляйте муку, пока тесто не перестанет пузыриться. В конце добавьте растительное масло и разделите массу на две части: в одну добавьте краситель.
Для обычных блинов жарьте их на сильном огне с обеих сторон по минуте, смазывая сковороду маслом. Цветные блины готовятся на среднем огне, чтобы сохранить яркость, и жарятся только с одной стороны. После того как блины остынут, можно приступить к крему.
Приготовление крема и сборка торта
- Сыр Филадельфия — 400 гр
- Сливки 33% — 150 мл
- Сахарная пудра — 4 ст.л.
Взбейте сыр с сахарной пудрой, постепенно добавляя сливки до образования стойких пиков. Для формирования торта подготовьте рабочее пространство, накрыв его фольгой.
Четыре ярких блина уложите внахлест, щедро смазывая центральную часть кремом. Затем сложите их пополам и прокладывайте крем на основании. Аккуратно скручивайте бутон, накладывая другие лепестки, перемешивая цвета, и укрепляя их с помощью крема.
После сборки поместите торт в холодильник минимум на два часа. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой и наслаждайтесь вершиной кулинарного искусства!
