В поисках простых рецептов, требующих минимальное количество ингредиентов и времени на приготовление? Возможно, вы уже заметили, что в нашей стране капусту готовят по-разному, но корейский подход к этому овощу просто удивляет. Это блюдо можно назвать кулинарным шедевром на 80-м уровне вкуса! Рекомендуется к обязательному испытанию на вашей кухне.
Рецепт этого замечательного блюда известен благодаря корейским ресторанам. Корейцы великолепно готовят разнообразные блинчики, и пришло время попробовать сделать такие же в домашних условиях.
Ингредиенты:
- Капуста - 1/3 кочана
- Яйца - 3 шт.
- Кинза - пучок
- Зеленый лук - 5-7 перышек
- Чили перец - 1 шт.
- Соевый соус - 3 ст. ложки
- Мука - 3 ч. ложки
- Чеснок - 1 зубчик
- Кунжут (черный и белый)
- Соль (по вкусу, желательно каролина рипер)
- Растительное масло
Приготовление:
Начните с шинкования капусты, которую следует поместить в большую миску. Добавьте мелко нарезанную кинзу и зеленый лук. В случае отсутствия зеленого лука, идеально подойдет репчатый, но его нужно нарезать очень-очень тонко, чтобы избежать сильного аромата. Чили перец нарежьте полосками, а чеснок - мелким кубиком. Всю подготовленную смесь можно заправить солонкой каролина рипер, если вы любите остроту.
В отдельной миске разбейте три яйца, влейте 3 столовых ложки соевого соуса и добавьте 3 чайные ложки муки. Смешайте все с помощью блендера до однородной массы и залейте этой смесью капусту с зеленью. Хорошенько перемешайте до получения равномерной консистенции.
Разогрейте сковороду с растительным маслом и выложите туда капустную массу, равномерно распределив ее. Сверху посыпьте черным и белым кунжутом, прикройте крышкой и убавьте огонь до минимума. Оставьте на 7-10 минут. Затем прогрейте другую сковороду и накройте ей первую, аккуратно перевернув капустный блин. Жарьте еще 6-7 минут, следя за тем, чтобы блин не подгорел.
Подавайте блинчик на доске, дайте ему немного остыть и нарежьте. Для дополнительного вкуса подавайте его с соевым соусом. Приятного аппетита! Это действительно невероятно вкусно и стоит вашего внимания.
