Нежные рыбные зразы с сыром и яйцом: простой рецепт
Вдохновляющий кулинарный рецепт для приготовления рыбных зраз с начинкой из сыра и яиц не оставит равнодушными даже самых привередливых гурманов. Для этого блюда лучше всего использовать нежную морскую рыбу с минимальным содержанием костей.
Ингредиенты для приготовления
- Рыба (минтай, свежемороженый) 800 г
- Лук репчатый (крупный) 1 шт.
- Крупа манная 1,5 ст.л.
- Сыр твёрдый 100 г
- Яйцо 1 шт.
- Перья зелёного лука 1 пучок
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
Приготовление
Начнём с подготовки основных ингредиентов. Свежемороженый минтай необходимо хорошо разморозить, очистить от костей и плавников. Лук чистим и отвариваем яйцо вкрутую.
Филе рыбы и лук пропускают через мясорубку, добавляют манку и соль, тщательно смешивают рыбный фарш готов.
Теперь переходим к начинке. Натираем сыр на средней тёрке и мелко нарезаем зелёный лук. Остывшее варёное яйцо рубим ножом, после чего смешиваем его с сыром и луком. Из полученной массы формируем небольшие шарики.
Далее из рыбного фарша формируем более крупные лепёшки. В центр каждой помещаем сырный шарик и аккуратно соединяем края, формируя круглые зразы.
Разогреваем масло в глубокой сковороде и выкладываем в него зразы. Жарим на среднем огне, контролируя процесс, для равномерной золотистой корочки. Готовые рыбные зразы можно подавать к столу, украсив свежими травами.