Яблочное суфле: простота и вкус в одной тарелке

Когда речь заходит о суфле, в России многие ассоциируют это слово с шоколадными сладостями, такими как Ягодное суфле или Стратосфера. Однако настоящая суть этого десерта оказывается гораздо шире. Давайте вспомним, что суфле это не просто начинки в конфетах, а восхитительное лакомство, которое можно приготовить дома.

Легкий рецепт яблочного суфле

• 4 крупных, спелых яблока
• 5 яиц
• 100 г сахарной пудры
• 70 г бисквитной крошки
• добавьте корицу на вкус

Приготовление пышного яблочного суфле

Перед началом приготовления необходимо разогреть духовку до 190 C. Яблоки очищаются от кожуры и сердцевин, после чего их помещают в духовку на 25 минут до мягкости.

Тем временем, яйца необходимо разделить на белки и желтки. Белки взбиваются до стойкой пены, а желтки с сахарной пудрой до получения светлой массы. Можно добавить корицу по желанию.

Запеченные яблоки превращаются в пюре с помощью вилки. Если часть мякоти остается жестковатой, её можно дополнительно обработать в микроволновке. Если вы готовили яблочный соус заранее, его можно использовать вместо свежих яблок в этом случае шаг с запеканием пропускается.

Следующий этап аккуратно смешать яблочное пюре с желтками, бисквитной крошкой и взбитыми белками, добавляя их по частям.

Заключительный этап: как запечь суфле

Полученная масса выливается в форму для суфле или небольшие порционные формочки. Сначала ставим в разогретую до 200 C духовку на 5 минут, после чего уменьшаем температуру до 180 C и оставляем запекаться примерно на полчаса.

Любители яблочной выпечки несомненно оценят и другие вкусные блюда: попробуйте испечь традиционные яблочные пироги, французский тарт Татен или быстрый яблочный пирог. Не забывайте о простых и здоровых яблочных чипсах, запеченных в духовке они станут отличной альтернативой обычным закускам.