Зимой, когда хочется чего-то легкого и питательного, салат Нисуаз становится настоящей находкой. Его простота в приготовлении и разнообразие ингредиентов делают блюдо не только вкусным, но и полезным.
Что понадобится для Нисуаз?
Приготовление этого блюда не требует особых кулинарных навыков. Для его создания понадобятся:
- 4 картофелины восковых сортов
- 200 г зеленой фасоли
- 300 г консервированного тунца в масле
- 150 г помидоров черри
- 200 г свежих листьев салата-латука
- 20 черных оливок без косточек
- 2 ст. л. каперсов
- 3 яйца, сваренных вкрутую
- 8 анчоусов
Создание идеальной заправки
Заправка — это то, что придаст салату Нисуаз неповторимый вкус. Для ее приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. дижонской горчицы
- 2 ст. л. уксуса из белого вина
- 1 ч. л. лимонного сока
- 125 мл оливкового масла
Приготовление: шаг за шагом
Сперва, в подсоленной воде варите картофель около 15 минут, пока он не станет мягким. Затем остудите и нарежьте его кубиками, приправьте оливковым маслом.
Зеленую фасоль отварите в подсоленной воде всего 3 минуты, после чего опустите в холодную воду, чтобы остановить процесс готовки.
Приготовьте заправку, смешав чеснок с горчицей, уксусом и лимонным соком. Постепенно вливайте оливковое масло, активно помешивая, пока смесь не станет однородной и блестящей.
На следующем этапе, слейте масло с тунца и разомните рыбу вилкой на крупные куски. Вырежьте пополам помидоры, а затем соберите все ингредиенты в красивую подачу: на дно тарелки выложите листья салата, сверху картофель, фасоль, тунец, помидоры, оливки и каперсы. Полейте заправкой и украсьте нарезанными яйцами и анчоусами.
Салат Нисуаз не только доставляет удовольствие, но и наполняет энергией в зимние дни. Приятного аппетита!
