Лакедра в маринаде: новый взгляд на вкусное и простое блюдо

Лакедра, она же желтохвостый тунец, вскоре станет любимым лакомством кулинаров. Сегодня в магазинах появляется все больше таких деликатесов, и особенно интересный экземпляр можно найти в сети супермаркетов "Светофор". Вдохновение пришло от азиатской кухни, где рыба раскрывает свой вкус в ярком маринаде.

Идеальный маринад для лакедры

Приготовление этого блюда займет всего два часа, а удовольствия от его вкуса хватит на долго. Лакедра, запеченная в маринаде, подходит не только для подачи на стол, но и для использования в бутербродах, с картошкой или рисом.

Что же потребуется для создания идеального маринада? Вот список необходимых ингредиентов:

• Яблочный уксус 100 мл
• Соевый соус 40 мл
• Растительное масло 50 мл
• Сахар 2 ст. л. (без горки)
• Соль 1 ст. л. (без горки)
• Сушеный чеснок 1/2 ч. л.
• Сушеный имбирь 1/2 ч. л.
• Цедра одного лимона
• Сушеная паприка 1 ч. л.
• Красный острый перец 1/4 ч. л.
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Молотый кориандр 1/2 ч. л.
• Душистый перец 5 штук
• Гвоздика 2 штуки

Эти компоненты следует смешать и оставить на 30 минут, чтобы все вкусы объединились в гармоничную композицию.

Приготовление упражнения

Рыбу, обессиленную в морозильной камере, лучше разморозить заранее. Удивительно, но после оттаивания она практически не теряет в весе. Лакедру необходимо разделать на филе и нарезать на кусочки толщиной примерно 1 см. После этого филе помещается в контейнер, заливается маринадом и оставляется на столе на час. После этого его следует убрать в холодильник еще на час для более глубокого пропитывания вкусом.

И, наконец, за все два часа подготовки можно насладиться невероятной, насыщенной на вкус лакедрой. Этот рецепт также отлично подойдет для селедки и скумбрии.