Филе индейки в клюквенном соусе
Индейка это не просто диетическое и полезное мясо, но и великолепная основа для создания гастрономических шедевров. В этом рецепте нежное филе индейки, маринованное в соевом соусе с медом и имбирем, готовится в фольге и подается с восхитительным клюквенным соусом.
Ингредиенты
- 500 г филе индейки
- 5 ст. ложек соевого соуса
- 1 ч. ложка тертого имбиря
- 4 ст. ложки меда
- 3 ст. ложки оливкового масла
- 1 апельсин
- 200 г клюквы
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление
Филе индейки тщательно промывают и высушивают. В отдельной миске смешивают соевый соус, имбирь и одну ложку меда, добавляют 1 ст. ложку оливкового масла. Этой смесью обмазывают филе, после чего помещают его в целлофановый пакет или контейнер и оставляют мариноваться в холодильнике на два часа.
После маринования филе слегка подсушивают и обжаривают на раскаленном оливковом масле до золотистого цвета со всех сторон. Затем мясо помещают на фольгу, поливают оставшимся маринадом, заворачивают и запекают в предварительно разогретой до 190C духовке в течение 40 минут. После этого фольгу открывают и доводят до готовности еще 5 минут.
Тем временем готовится клюквенный соус: с апельсина снимают цедру, отжимают сок и смешивают с клюквой, добавляют цедру и остатки меда. Смесь доводят до кипения, затем уменьшают огонь и варят 15 минут до загустения.
При подаче индейку нарезают и сопровождают клюквенным соусом, который добавляет блюду оригинальный и освежающий вкус. Это изысканное угощение станет великолепным центром праздничного стола или обеда для всей семьи.