Фаршированные баклажаны: вкусное решение для разнообразия рациона

Фаршированные баклажаны это не только эстетическое, но и гастрономическое удовольствие. Это блюдо, которое способно украсить любой стол, подходит как для ежедневного обеда, так и для торжественных мероприятий. По сути, это легкий и полезный способ внести разнообразие в свой рацион.

Составляющие блюда

Чтобы приготовить фаршированные баклажаны, потребуются следующие ингредиенты:

• Баклажан: 1 половинка;
• Фарш: 150 г, куриный или говяжий;
• Геркулес: 2 ст. л., без предварительной обработки;
• Вода: 50-100 мл;
• Соль: 2 г;
• Специи: по вкусу.

Как приготовить?

Для создания овощной подушки под фаршированный баклажан потребуются:

• Капуста: 150 г;
• Лук: половинка;
• Помидор: 1 средний;
• Перец болгарский: половина;
• Масло растительное: 1 ст. л.

Сперва необходимо сделать насечки на половине баклажана в виде сеточки, слегка посолить и втереть специи с капелькой масла. Запекать баклажан срезом вниз в умеренно разогретом сотейнике под крышкой в течение 5-7 минут до мягкости. Затем с помощью ложечки аккуратно извлечь мякоть, добавив ее в заранее подготовленный фарш с солью и специями. Овсяные хлопья могут быть исключены, если кто-то предпочитает более нежный вкус.

Далее на готовящейся подушке из овощей тушеного лука, перца и томатов разместите фаршированный баклажан. К этому времени овощи должны стать мягкими. Закройте сотейник крышкой и добавьте немного воды, чтобы создать пар. Готовьте на медленном огне в течение 20 минут. В результате получится аппетитное и сытное блюдо, наполненное ароматом свежих овощей и сочным мясом.