Пряные улитки: как испечь булочки с корицей и тыквой

Невероятные булочки, которые дарят особое тепло и уют! Каждую осень, когда тыквы и корица внезапно становятся звездами кухни, можно угостить себя приголубившими сладостями в виде ароматных улиток. Этот рецепт проверен временем и способен удовлетворить самые взыскательные вкусы.

Ингредиенты для теста

• Молоко 1.5 чашки (по 200 мл)
• Яйцо 1 шт.
• Сливочное масло 4 ст. ложки (50-70 г)
• Сахар 4 ст. ложки
• Соль ? ч. ложки
• Мука 4.5 чашки
• Сухие дрожжи 2 ч. ложки

Начинка: Вдохновение из осенних плодов

• Вариант 1: корица (2-3 ч. ложки) и сахар (2-3 ст. ложки)
• Вариант 2: тыква (100-150 г), корица (1 ч. ложка), сахар по вкусу

Приготовление шаг за шагом

1. В глубокую миску нужно поместить все ингредиенты для теста: тёплое молоко, мягкое сливочное масло и сухие дрожжи. Вымесить тесто и оставить его в тёплом месте на час, чтобы оно поднялось.

2. Для начинки тыкву следует запечь, остудить, а затем превратить в пюре с помощью блендера.

3. После того как тесто поднимется, разделить его на две равные части. Каждую часть раскатать до толщины 5-7 мм и равномерно распределить начинку. Свернуть в рулет и нарезать на кусочки одинаковой толщины. Поместить улитки на противень или в индивидуальные формы, оставив достаточное расстояние между ними. Дать подняться ещё 20 минут.

4. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до появления золотистой корочки.

Это лакомство не оставит никого равнодушным. Удобно, быстро и очень вкусно такие булочки обязательно стоит попробовать, чтобы наполнить дом уютом и ароматом свежей выпечки.