Этот торт — настоящая находка для осеннего сезона! Солнечный, ароматный, он подарит радость каждому, кто попробует его. Главный ингредиент — морковь, которая превращает десерт в настоящую кулинарную феерию.
Необходимые ингредиенты
Для морковного бисквита:
- морковь свежая — 200 г
- яйцо — 3 шт.
- сахар — около ? стакана
- масло сливочное — 150 г
- разрыхлитель — 1 ч.л.
- мука — 1 стакан
- цедра лимона — ? шт.
Для крема:
- сметана — 200 г
- сгущенное молоко — 1/3 банки
Для украшения:
- шоколадная глазурь (по вкусу, например, от Dr.Oetker)
Приготовление
Для начала натрите морковь на мелкой терке. В отдельной миске отделите желтки от белков. К моркови добавьте желтки. Взбейте яичные белки в крепкую пену в другой чаше. К смеси с морковью и желтками добавьте сахар, лимонную цедру, просеянную муку, растопленное сливочное масло и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
Аккуратно введите взбитые белки в морковную смесь. Выпекайте бисквит при температуре 180-200 °C в течение 40 минут, выложив тесто на пергаментную бумагу или смазав форму. После выпекания дайте бисквиту полностью остыть и разрежьте его пополам.
Сборка торта
Для крема взбейте сметану со сгущенкой. Нанесите получившуюся массу на нижний корж и уберите его в холодильник на 10 минут. После этого повторно нанесите крем для создания более толстого слоя. Накройте вторым коржом, при этом смазывать верх уже не нужно.
Подготовленную глазурь нанесите поверх торта и уберите в холодильник, чтобы торт хорошо пропитался. Ваш десерт готов — пора наслаждаться!
