Лето в разгаре, и на вашей кухне вновь царит время кабачков! Если привычные оладьи и жареные кабачки стали скучными, это отличный повод попробовать новый рецепт. Сегодня на повестке дня – фаршированные кабачки-лодочки с куриным мясом, покрытые сливочным соусом и аппетитной сырной корочкой. Это блюдо станет настоящей находкой как для ежедневного ужина с семьей, так и для праздничного стола!
Подбор ингредиентов
- Кабачки – 2 молодых средних.
- Куриное мясо – 300-400 г (филе бедра или грудок также подойдут).
- Лук – 1 шт. (можно использовать красный для сладости).
- Помидор – 1 крупный и сочный.
- Сметана – 2-3 ст. ложки.
- Сыр – 100-150 г (любой плавящийся).
- Чеснок – 2 зубчика.
- Специи: соль, черный перец, лавровый лист, зира (кумин) – 0.5 ч.л.
- Сахар – щепотка.
- Растительное масло – для жарки.
- Свежий укроп – для подачи.
Приготовление кабачков-лодочек
Сначала подготовим наш основной ингредиент – кабачки. Нужно их тщательно вымыть, обсушить и срезать концы. Затем необходимо разрезать каждый кабачок вдоль на две половины и выскоблить мякоть, оставляя примерно 1 см стенки. Эти «лодочки» готовы принять начинку!
Настало время духовки! Уложите кабачковые лодочки на противень, налив на дно чуть воды, чтобы они не пересохли. Отправьте их в разогретую до 180°C духовку на 10-15 минут, чтобы они стали мягкими.
Приготовьте начинку
Пока кабачки находятся в духовке, займитесь начинкой. Куриное мясо нарежьте маленькими кубиками, лук и помидор мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с растительным маслом, добавьте курицу, лук и лавровый лист, обжаривая до побеления куриного мяса.
Приправьте по вкусу солью и перцем, добавьте помидор и обжаривайте, пока тот не даст сок. Далее в начинку добавляют выдавленный чеснок и сметану. Не забудьте щепотку сахара для баланса вкуса и зиру для особого аромата. Продолжайте тушить все вместе еще 5 минут до сочной массы.
Теперь наполняйте каждую лодочку ароматной начинкой. Посыпьте тертым сыром и отправьте назад в духовку еще на 10-15 минут до образования золотистой корочки. Перед подачей украсьте свежим укропом.
Эти кабачковые лодочки не требуют гарнира – они готовы к подаче горячими и сочными. Возможно, это станет новым любимым блюдом на вашем столе!
