Запечённая говядина с лимоном и базиликом

Кулинарные гурманы и любители домашней кухни получат истинное удовольствие от приготовления запечённой говядины с лимоном и базиликом. Это блюдо, несмотря на свою простоту, станет настоящим украшением вашего стола и подарит незабываемые гастрономические ощущения.

Необходимые ингредиенты

• Говядина (лопатка) 2 куска, весом около 3,1 кг
• Свежий базилик 50 г
• Лимон 1 шт.
• Острые красные перцы 2 шт.
• Соль 3 ч. л.
• Прованские травы 3 ч. л.
• Дижонская горчица 1 ст. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.

Приготовление

За 2 часа до начала готовки достать мясо, чтобы оно приняло комнатную температуру. В сковороде нагреть подсолнечное масло, после чего каждую часть мяса обмазать маслом и обжарить на сильном огне до образования золотистой корочки по 6 минут с каждой стороны.

Переложить обжаренные куски в жаропрочную форму, посолить и подготовить для приправы. Обмазать мясо дижонской горчицей. Лимон нарезать дольками и аккуратно разложить вокруг мяса, а целые острые перцы расположить сверху. Измельчить базилик и посыпать им блюдо.

Накрыть форму фольгой и отправить в разогретую до 150 градусов Цельсия духовку. Запекать на режиме верхнего и нижнего нагрева в течение 4 часов. Если запечь блюдо вечером, ранним утром оно станет еще более нежным и aromatic.

Подача

Нарезав запечённое мясо на порционные куски, сервировать его на тарелках, добавив свежие листья салата и яркие ягоды клубнику, малину и голубику. Такое оформление подчеркнет вкус блюда и порадует глаз.

Приятного аппетита, и пусть ваши выходные будут наполнены вкусными моментами!