Галушки с мясом: уютное блюдо, которое удивит вашу семью

На поиски альтернативы обычным макаронам можно взять новое направление. Галушки с мясом это не только сытный, но и простой в приготовлении вариант для обеда или ужина. Основой этого блюда служит быстрое тесто на кефире, которое варится всего за несколько минут. В сочетании с обжаренным фаршем оно придаёт блюду особый вкус и аромат, а весь процесс готовки займет чуть больше часа.

Что потребуется для приготовления?

• Ингредиенты для теста:
  • Кефир 250 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука 350-400 г
  • Соль по вкусу
  • Сода по вкусу
  • Растительное масло 1 ст. л.
• Ингредиенты для начинки:
  • Мясной фарш 200 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Вода 100-150 мл
  • Соль и чёрный перец по вкусу
  • Масло для жарки

Этапы приготовления

Первым делом готовится тесто для галушек. В глубокую миску налить 250 мл кефира комнатной температуры, добавить 0,5 ч. л. соли и 0,5 ч. л. соды. Хорошо перемешать массу, а для уверенности в реакции соды, можно добавить немного лимонного сока. Далее вводится 1 яйцо и тщательно перемешивается снова. Затем следует постепенно добавлять просеянную муку, замешивая тесто, которое должно оставаться слегка липким к рукам.

После оформления теста, ему нужно дать отдохнуть минут 20. За это время можно подготовить начинку. Лук нарезать, обжарить на сковороде с небольшим количеством масла, добавить к фаршу, подлить воду и приправить по вкусу, готовя до испарения жидкости.

Готовое тесто делим на порции, скатываем жгутики и нарезаем на мелкие кусочки, которые затем варим в подсоленной воде до всплытия обычно хватает 2 минут. Как только галушки готовы, их следует откинуть на дуршлаг и добавить к фаршу, обжарив всё вместе на сковороде еще несколько минут.

Полезные советы

• Не переусердствуйте с мукой, иначе тесто получится твердым.
• Кефир лучше, если он не сильно холодный, чтобы улучшить реакцию с содой.
• При варке не оставляйте галушки в воде дольше 2 минут.
• Фарш можно разнообразить подойдет как свиной, так и куриный вариант.
• Для подачи дополните блюдо свежей зеленью или легким овощным салатом.

Приятного аппетита! Это блюдо станет любимым семейным угощением и позволит быстро накормить близких. Все просто и без сложностей в процессе приготовления!