Каннелони со свининой в перечном соусе

30 января 2026, 01:48

Каннелони со свининой в перечном соусе представляют собой истинное наслаждение для гурманов. Это сытное оригинальное блюдо сочетает в себе насыщенную мясную начинку и острый соус, который придаёт угощению особую пикантность. Оно идеально подходит как для уютного семейного ужина, так и для роскошного праздничного застолья, будучи простым в приготовлении и удивляющим по вкусу.

Время приготовления: 30 минут на подготовку, 40 минут на основное приготовление.

Сложность: средняя.

Ингредиенты:

  • 250 г каннелони (трубочки из макарон)
  • 500 г свиного фарша
  • 1 большая луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 яйцо
  • 100 г сыра (моцарелла или пармезан)
  • 1 ст. ложка оливкового масла
  • Соль и черный перец по вкусу

Для перечного соуса:

  • 2 ст. ложки сливочного масла
  • 1 ст. ложка муки
  • 500 мл молока
  • 1 ч. ложка черного молотого перца
  • 1 ч. ложка паприки
  • Соль по вкусу

Приготовление:

  • Начать с того, что очистить и мелко нарезать лук и чеснок. Разогреть оливковое масло на сковороде и обжарить лук до прозрачности. Затем добавить чеснок и обжарить еще минуту, до появления аромата. Добавить свиной фарш, приправить солью и перцем. Обжаривать до готовности, помешивая, примерно 10-15 минут. Дать начинке остыть, добавить яйцо и тщательно перемешать.
  • Фаршировать каждый каннелони мясной начинкой. Это можно сделать быстро и удобно с помощью чайной ложки или кулинарного мешка. Выложить фаршированные трубочки в глубокую форму для запекания.
  • Тем временем растопить сливочное масло в маленькой кастрюле, добавить муку и готовить, помешивая, около минуты. Постепенно вливать молоко, тщательно мешая, чтобы не образовывались комочки. Как только соус загустеет, добавить черный перец, паприку и соль. Готовить еще 2-3 минуты до однородной консистенции.
  • Полить каннелони раскалённым соусом, потом посыпать натёртым сыром для золотистой корочки.
  • Разогреть духовку до 180C. Запекать каннелони 30-40 минут, пока макароны не станут мягкими, а сыр не подрумянится.
  • Готовое блюдо подавать порционно, украсив свежей зеленью или овощами для яркости. Оно прекрасно сочетается с лёгким овощным салатом, который добавляет свежести.

    • Полезные советы:

    • Для разнообразия вкусов можно смешать свиной фарш с говяжьим или добавить рубленую зелень.
    • Регулировать количество черного перца в зависимости от предпочтений для любителей острого подойдёт красный чили.
    • Если под рукой нет каннелони, возможна замена на большие ракушки макарон.

    Каннелони со свининой в перечном соусе это кулинарная находка для любителей итальянского общепита. Нежнейший свиной фарш в сочетании с пряным соусом создаёт гармоничный симбиоз, а сырная корочка придаёт блюду привлекательный вид. Запечённые каннелони становятся замечательным вариантом для насыщенного ужина, который по силам даже новичкам на кухне.

    Источник: Еда от ШефМаркет
    Больше новостей на Edaryazan.ru