Нежные котлеты без жарки: секреты из советской столовой
Кулинарный опыт из старой советской столовой наконец-то раскрывает секрет приготовления поистине нежных и вкусных котлет. Этот рецепт, который не требует жарки, мгновенно завоевал популярность и заставляет вернуться к здоровому и вкусному питанию.
Интересно, как в столовых получается такая сочная текстура котлет. Рецепт, который стал настоящей находкой, был утаен, но теперь он в вашем распоряжении. Давайте приступим к приготовлению вкусных котлет, которые приятно удивят всех ваших близких!
Как приготовить
Для начала необходимо подготовить мясной фарш. Оптимальный вариант использовать свинину. Если хочется, можно немного оставить жирка, но для более диетического варианта лучше выбрать постное мясо. Мясо прокручивается, и пока оно ждёт, готовятся остальные ингредиенты.
В блендер кладём репчатый лук, чеснок, яйцо и добавляем немного молока. Перебиваем до состояния пюре и перекладываем в глубокую миску. Смешиваем с панировочными сухарями, тщательно перемешиваем до однородной массы.
Теперь добавляем мясной фарш, стараемся не забыть о соли и перце, после чего всё хорошо вымешиваем. После этого накрываем пленкой и ставим в холодильник минимум на 15 минут лучше оставить подольше для более насыщенного вкуса.
Если блендера нет, можно прокрутить лук и мясо через мясорубку, добавив яйцо, молоко и сухари позже. Хотя именно первый способ кажется более удачным. Затем, доставая фарш из холодильника, формируем котлеты и щедро обваливаем их в оставшихся сухарях.
Что нужно
- Фарш - 400 г
- Лук - 200 г
- Чеснок - 2 зубчика
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 4 ст. л.
- Сухари - 4+3 ст. л. с горкой
- Масло - 4 ст. л.
Котлеты запекаем в духовке, укутав их в керамическую посуду и присыпав оставшимися сухарями. Поливаем небольшим количеством растительного масла, отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. Идеальный румяный верх и сочная сердцевина ожидают вас в финале!
Подавайте ароматные котлеты с любимым гарниром, а по желанию посыпьте свежей зеленью. Этот рецепт достойно передает атмосферу советских столовых и порадует всех своим неповторимым вкусом.