Секреты легких новогодних салатов без вреда для фигуры

Наступление зимних праздников заставляет многих задуматься о подготовке к торжествам: что подарить близким, как разнообразить меню и, конечно, какие блюда приготовить для застолья. Для большинства хозяек традиционные салаты с майонезом это неотъемлемая часть любого праздника. Однако простые, на первый взгляд, угощения могут оказаться слишком калорийными и тяжелыми.

Майонез главный виновник дополнительных калорий. Согласно статистике, не только настоящие гурманы, но и даже те, кто старается соблюдать диету, в предновогодние дни делают исключение и покупают этот жирный соус. Как правило, рецепты таких популярных блюд, как оливье или сельдь под шубой, немыслимы без него. Но есть ли способ сохранить привычный вкус без негативных последствий для здоровья?

Калорийность майонеза: что стоит за привычной приправой

Например, в 100 г классического магазинного майонеза Провансаль содержится 624 калории. Для человека весом около 55 кг это составляет почти половину ежедневного рациона! А из-за высоко жирности (67%) и наличия вредных добавок, таких как уксус и загустители, он может стать причиной серьезных проблем со здоровьем.

К сожалению, многие людей доверяют привычным угощениям и порой не задумываются о последствиях: переедание, проблемы с пищеварением и даже весовое увеличение. Особенно это заметно в период новогодних каникул, когда количество обращений в медицинские учреждения возрастает.

Советы по легким альтернативам

Специалисты и диетологи предлагают несколько простых способов, как избежать лишних калорий, сохранив при этом любимые рецепты:

• Смешивание майонеза с натуральным йогуртом или сметаной (50/50) поможет существенно снизить калорийность.
• Приготовление домашнего майонеза с использованием подсолнечного или оливкового масла и яиц, в котором можно контролировать состав и избежать химии.

Рецепты легкого домашнего майонеза

Вот несколько вариантов приготовления:

• Классический вариант: 2 сырых яйца, 250 г растительного масла, щ pinch соли, 2 ч. л. горчицы и 1 ч. л. лимонного сока. Калорийность 615 ккал на 100 г.
• Легкий вариант: 2 вареных яичных желтка, 130 г сметаны или йогурта, 1 ч. л. горчицы, 1 ст. л. оливкового масла и немного лимонного сока. Калорийность всего 297 ккал.
• Для диетчиков: 200 мл йогурта, 1-2 ч. л. горчицы и щ pinch соли. Калорийность всего 80 ккал на 100 г.

Замена майонезa на более легкие альтернативы позволит наслаждаться любимыми блюдами без чувства вины и негативного влияния на здоровье.