Исследователи из Бразильского университета Сан-Паулу (USP) выявили, что оливковое масло первого холодного отжима значительно влияет на мозговую активность, играя ключевую роль в регулировании метаболизма и предотвращении избыточного веса. Эта работа была опубликована в журнале Nutritional Neuroscience.
В ходе эксперимента на лабораторных грызунах, которым давали жирную пищу с добавлением нерафинированного оливкового масла, ученые заметили, что крысы не набирали лишний вес, в отличие от контрольной группы. Более того, у них было отмечено снижение воспалительных процессов в дугообразном ядре гипоталамуса — этом важном участке мозга, который отвечает за аппетит и энергетический баланс. Это область, как правило, подвержена негативному воздействию при развитии ожирения.
Почему оливковое масло столь эффективно?
Согласно словам руководителя исследования, доктора Ариадни Перес, данные результаты объясняются высоким содержанием полифенолов и витамина Е в оливковом масле холодного отжима. Эти компоненты известны своими мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые сохраняются даже после механической обработки. Это помогает защитить нейроны от повреждений, вызванных неправильным питанием.
Польза оливкового масла
Регулярное употребление качественного оливкового масла может быть важным элементом стратегии по профилактике метаболических нарушений и различных заболеваний, связанных с воспалением центральной нервной системы. Таким образом, исследование еще раз подчеркивает необходимость включения оливкового масла в повседневный рацион — не только как полезного жира для здоровья, но и как продукта, способствующего поддержанию мозга и нормализации обмена веществ, сообщает источник.
