Каждый из нас знает, что зелень — это не просто аксессуар к основному блюду. Сегодня в центре внимания освежающие салаты, которые мгновенно перенесут вас в летнее настроение благодаря клубнике и рукколе. Вкусные и полезные, их можно подавать в качестве легкого перекуса или здорового ужина. Клубника приносит не только освежающий вкус, но и витамин C, в то время как руккола добавляет небольшую остроту и насыщает витаминами K. Идеально для восстановления после тренировки — антиоксиданты, легкие углеводы и растительный белок (с добавлением бобовых или тофу) сделают ваши мышцы счастливыми.
Классический салат «Клубничная искра»
Порции: 2
Ингредиенты:
- Клубника — 200 г
- Руккола — 80 г
- Огурец — 80 г
- Красный лук — 20 г
- Оливковое масло — 20 г
- Бальзамический уксус — 15 г
- Семена подсолнечника — 20 г
- Соль и перец — по вкусу
Инструкция по приготовлению:
Если трудно найти некоторые ингредиенты, замените:
- Рукколу — салатным миксом (айсберг + шпинат)
- Семена подсолнечника — поджаренными овсяными хлопьями
- Бальзамический уксус — яблочным с немного сахара
Белковый салат с киноа и клубникой
Порции: 2
Ингредиенты:
- Киноа — 200 г
- Клубника — 150 г
- Руккола — 60 г
- Миндаль — 30 г
- Лук зелёный — 20 г
- Лимонный сок — 15-20 г
- Оливковое масло — 15 г
- Соль — по вкусу
Порядок действий:
Заменить можно:
- Киноа — булгур или гречку
- Миндаль — поджаренными семечками подсолнуха
