Ингредиенты для двух порций:
- Филе индейки (цельное) 300 г
- Индийские специи тандури 1 ч.л.
- Сметана 20% 50 г
- Помидор 1 шт.
- Чеснок 1 зуб.
- Перец чили 1 шт.
- Кинза 1-2 вет.
- Лук шалот 1 шт.
- Кус-кус 120 г
- Оливковое масло 10 мл
Способы приготовления:
Предварительно разогреть духовку до 200C.Нарезать индейку на стейки толщиной около 1,5 см.Замариновать кусочки в смеси сметаны, специй тандури и соли на 20 минут.Приготовить сальсу: мелко нарезать лук шалот и помидор, а также измельчить чеснок, кинзу и перец чили. После работы с перцем рекомендуется тщательно вымыть руки и кухонные принадлежности.Смешать все овощи и зелень, добавить чеснок и чили по вкусу, заправить оливковым маслом и посолить.Залить кус-кус кипятком так, чтобы вода покрывала крупу на 1 см, посолить, накрыть и оставить на 5 минут.Выложить маринованную индейку на противень с пергаментом и запекать в течение 10-15 минут до готовности.Как альтернатива, можно обжарить стейки на сковороде с 1 ст.л. масла по 1 минуте с каждой стороны на сильном огне, а затем готовить 6-7 минут на среднем огне.Дать мясу отдохнуть под крышкой 5-6 минут.Подавайте индейку с кус-кусом и овощной сальсой.Приятного аппетита!