Томатный сок, приготовленный в домашних условиях, способен удивить своим вкусом и ароматом. Если у вас есть свежие помидоры, не упустите возможность создать этот изумительный напиток, который не сравнится с магазинными аналогами, сообщает канал.
Ингредиенты и подготовка
Для начала необходимо собрать спелые томаты. Их следует нарезать крупными дольками и поместить в просторную миску или кастрюлю. Затем помидоры нужно переработать: используйте мясорубку или блендер, чтобы превратить их в густую массу.
Процесс отжима и сушки
После получения томатной массы, следуйте следующим шагам:
- Пропустите смесь через сито, чтобы отделить сок от мякоти. Мякоть не выбрасывайте — она прекрасна для последующей сушки!
- Выложите мякоть на сушильную решетку и отправьте в дегидратор на 6-7 часов. В случае его отсутствия, используйте духовку при температуре 70°C, предварительно разложив массу на противне.
Приготовление сока
Когда сок будет готов, поставьте кастрюлю на плиту и доведите его до кипения, периодически помешивая. В процессе добавьте сахар и соль: на 1 литр сока рекомендуется 10 г соли и 30 г сахара. Но не стесняйтесь корректировать эти пропорции по своему вкусу. Готовьте еще 10 минут, затем аккуратно перелейте сок в стерильные банки и закатайте крышками.
Свежеприготовленный томатный сок просто восхитителен! Обязательно попробуйте сделать его самостоятельно и наслаждайтесь натуральным вкусом в любое время года!
