Этот омлет станет идеальным выбором для завтрака или легкого ужина. Кабачок придаст ему сочность и полезность благодаря высокому содержанию клетчатки, что положительно скажется на пищеварении. Добавление зеленого горошка обогатит блюдо растительным белком, что особенно важно для сбалансированного питания. Можно использовать как свежий, так и замороженный горошек — оба варианта прекрасно подходят для этого блюда.
Кроме того, в статье можно найти советы по заморозке зеленого горошка в домашних условиях, что поможет сохранить его свежесть и питательные вещества.
Ингредиенты
- Яйца — 2 шт.
- Зеленый горошек — 60 г
- Кабачок — 100 г
- Молоко — 80 г
- Соль — по вкусу
- Специи — по вкусу (например, базилик, паприка, итальянские травы, черный перец)
Пошаговая инструкция по приготовлению
Для начала подготовьте овощи и яйца. На смазанную и слегка подогретую сковороду выложите горошек. Если используете замороженный горошек, нет необходимости его размораживать — он быстро оттает на горячей сковороде. Однако, если есть возможность, лучше оставить его при комнатной температуре на 30-40 минут.
Следующим шагом будет подготовка кабачка. Его можно натереть на терке или нарезать маленькими кубиками. У зрелого кабачка обязательно удалите жесткую кожуру и семена. Молодой кабачок можно использовать целиком.
В отдельной миске взбейте яйца с солью и специями по вашему выбору. Добавьте молоко и еще раз хорошо взбейте. Полученную массу залейте на горошек и кабачок. При желании посыпьте зеленью.
Готовьте омлет на среднем огне под крышкой, регулируя температуру, чтобы он не жарился слишком сильно. Готовность омлета можно определить по его консистенции: когда поверхность станет плотной и перестанет шипеть, омлет готов. Подавайте горячим.
В качестве дополнения можно поперчить готовое блюдо или посыпать тертым сыром. Отметим, что сметанный соус с чесноком и зеленью будет отличным аккомпанементом к этому омлету.
Также омлет можно приготовить в духовке. Для этого разлейте массу по формам для запекания и готовьте при температуре 180 градусов в течение 20-25 минут — получится не менее вкусно!
